牛肉丸子烩意面的做法

2019-05-15 00:10:27 来源: 许昌信息港

主料: 牛肉馅儿* 450g

辅料: 洋葱 135g (半个大号洋葱) 蒜 g(3瓣蒜 面包屑45g 鸡蛋 1个 干牛至叶 1g

调料: 盐 4g (1/2茶匙 黑胡椒粉 1g 自制或购买的西红柿意粉酱 680g 下文附有自制意粉酱链接 水 100g 意粉 340g 帕玛森或其它喜欢的干奶酪粉牛肉丸子烩意面的做法1. 预热烤箱175度,烤架调至中层。

2. 洋葱切成0.3cm或更小的细丁,将蒜压成蒜末。

3. 将牛肉馅儿,洋葱丁,蒜末,面包屑鸡蛋,干牛至叶,盐和黑胡椒粉用叉子搅拌均匀,让食材充分混合。有厨师机的话用K桨中速打3分钟左右便可。

4. 将处理好的肉馅儿揉成16个大丸子,或20个普通大小的丸子摆在烤盘上,烤20分钟左右。

5. 丸子烘烤时将西红柿意粉酱和水放在锅里小火烧开,注意搅拌避免烧焦。

6. 丸子取出后稍稍冷却沥油。

7. 然后将丸子放到意粉酱里小火炖少20分钟,然后转中火收汁,同时不要忘了搅拌避免烧焦。如果想肉丸更加入味和润泽,需要盖上锅盖,将炖的时间延长到2小时。

8. 根据肉丸番茄酱的烹饪时间,计划1下甚么时候煮煮意面。

9. 意面煮的时候煮到6分熟就捞出来,然后放到肉丸番茄酱里稍稍搅拌再煮到理想的硬度捞出撒上欧芹叶和奶酪粉食用便可。

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