蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法

2019-05-14 18:49:37 来源: 许昌信息港

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

蓝莓奶酪戚风蛋糕的主料:低筋面粉100克、奶酪40克、蓝莓50克

蓝莓奶酪戚风蛋糕的辅料:鸡蛋黄4个、鸡蛋白5个、泡打粉1匙、色拉油30克、白糖70克、牛奶100克

蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法:1、将奶酪室温软化加入20克白糖拌匀

2、加入蛋黄拌匀,加入色拉油和牛奶拌匀

3、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀至无粉疙瘩

4、将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用

5、蛋白加入几滴白醋打至粗泡后加入50克白糖打发至干性发泡

6、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

7、加入蓝莓干拌匀倒入模具中震动几下

8、烤箱预热180,中下层上下火,时间30分钟

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